MTC팜핵유에서 자연적으로 발견되는 중쇄트리글리세리드입니다.코코넛 오일및 기타 식품이며 식이 지방의 중요한 공급원 중 하나입니다. 일반적인 MCTS는 포화 카프릴산 트리글리세리드 또는 포화 카프릭 트리글리세리드 또는 포화 혼합물을 의미합니다.
MCT는 특히 고온 및 저온에서 안정적입니다. MCT는 포화지방산으로만 구성되어 있으며 어는점이 낮고 상온에서 액체이고 점도가 낮으며 무취, 무색입니다. 일반 지방 및 수소화지방에 비해 MCT의 불포화지방산 함량은 극히 낮으며 산화 안정성도 완벽합니다.
