Osmanthus 꽃은 9 월에서 10 월 사이에 꽃이 피고 풍부하고 유쾌한 향을 방출합니다. 만남 중반 축제에서 사람들은 종종 오스만 투스를 존경하고 오스만 투스 주입 와인을 번영하는 삶에 대한 갈망의 상징으로 마신다. 전통적으로, Osmanthus는 차를 건조 시키거나 차를 만들거나 얼어 붙은 요리 용 응용 분야를 위해 원래 향기를 유지하기 위해 얼어 붙었습니다. 동결 건조 기술은 최근 진공 조건을 사용하여 물의 비등점을 낮추기 위해 우수한 보존 방법으로 등장하여 냉동 된 물이 고체에서 가스로 직접 승화하여 꽃의 품질을 유지하면서 효과적으로 수분을 제거 할 수 있습니다.
Osmanthus 꽃을 얼리기위한 단계
1. 전처리 :신선한 Osmanthus 꽃을 수확하고 깨끗한 물로 부드럽게 헹구어 불순물과 먼지를 제거하십시오. 섬세한 꽃잎의 손상을 방지하기 위해 조심스럽게 처리하십시오. 세탁 후 꽃을 깨끗한 거즈 나 부엌 종이에 뿌려 과도한 물을 배수하십시오. 동결 건조 전에 꽃이 제대로 건조되도록하면 전반적인 결과가 향상됩니다.
2. 프리 프리 징 :Osmanthus 꽃을 동결 건조기에 넣기 전에 가정용 냉동고에서 사전 프리를 선사시킵니다. 이 단계는 수분을 잠그고 동결 건조 과정의 효과를 향상시킵니다.
3. 동결 건조 과정 :냉동 건조기의 트레이에 프리젠 오스만 투스 꽃을 골고루 뿌려 서로 위에 쌓이지 않도록합니다. 이 배열은 동결 조건에 노출 될 수 있습니다. 제조업체의 지침에 따라 동결 건조기 매개 변수를 설정하십시오. 일반적으로 동결 건조 Osmanthus의 온도는 -40 ° C에서 -50 ° C 사이로 설정해야하지만 특정 요구 사항에 따라 조정을 수행 할 수 있습니다. 기계가 시작되면 온도와 압력을 낮추어 수분이 저온에서 승화되는 진공 환경에 꽃을 배치합니다. 결과는 원래 모양, 영양소 및 색상을 유지하는 건조한 Osmanthus 꽃입니다.
4. 밀봉 된 스토리지 :동결 건조 과정이 완료되면 기계에서 꽃을 제거하고 깨끗하고 건조하고 밀폐 된 가방이나 용기에 보관하십시오. 적절한 밀봉은 수분 흡수를 방지하고 Osmanthus 꽃을 최적의 건조 상태로 유지합니다.
이 단계를 수행하면 동결 건조기로 Osmanthus 꽃을 효과적으로 보존하여 향기와 품질을 차, 디저트 및 기타 요리 창작물에서 향후 사용하기에 손상되지 않도록합니다.
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후 시간 : 19-2025 년 2 월
