동결 건조 식품은 얼마나 오래 지속됩니까?

I. 왜 동결 건조 음식을 더 오래 보존 할 수 있습니까?

동결 건조 과정은 음식의 영양 함량, 맛 및 질감을 유지할뿐만 아니라 거의 모든 수분을 제거하며 이는 부패의 주요 원인입니다. 밀봉, 수분 방지 및 가벼운 포장에 보관하면 동결 건조 식품은 10 ~ 25 년의 저장 수명을 가질 수 있습니다.

II. 동결 건조 식품의 일반적인 저장 수명

동결 건조 식품의 전형적인 저장 수명은 6 개월에서 2 년입니다. 그러나이 기간은 몇 가지 요인에 따라 다를 수 있습니다. 식품 동결 건조 기계로 가공 된 과일 및 채소와 같은 동결 건조 식품은 방부제없이 실온에서 5 년 동안 지속될 수 있습니다. 최적의 밀봉 저장 공간을 사용하면 저장 수명은 20-30 년으로 연장 될 수 있습니다.

III. 동결 건조 식품의 실제 적용

긴 유통 기한 덕분에 동결 건조 식품은 비상 예비군, 우주 임무, 야외 모험 및 군사 배급에 널리 사용됩니다. 가볍고 컴팩트 한 특성을 통해 휴대하고 저장하기 쉽고 다양한 시나리오에서 안정적인 식품 공급원을 제공합니다.

IV. 동결 건조 식품의 유효 기간에 영향을 미치는 요인

제품 유형: 다른 동결 건조 식품의 고유 한 특성은 유효 기간에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 동결 건조 고기와 동결 건조 과일 및 채소는 구성과 구조의 차이로 인해 다양한 유적 수명을 가질 수 있습니다. 

원료의 신선도: 신선한 원료로 만든 동결 건조 식품은 일반적으로 유통 기한이 길다. 반대로, 품질 문제가 있거나 신선이 불충분 한 원자재는 제품의 저장 수명을 단축시킬 수 있습니다. 

처리 기술: 가공 방법은 동결 건조 식품의 수분 함량과 구조에 영향을 미쳐 유적 수명에 영향을 미칩니다. 첨단 기술은 이러한 제품의 저장 수명을 연장 할 수 있습니다.  

포장 방법:

진공 포장 : 산소에 대한 노출을 감소시켜 미생물 성장 및 산화를 억제하여 저장 수명을 연장시킵니다.

질소 플러시 포장 : 비활성 질소 가스를 사용하여 산소 노출을 최소화하여 유적 수명을 연장시킵니다. 

저장 조건:

온도 : 동결 건조 식품은 낮은 온도가 저장 수명을 연장하는 데 도움이되므로 20 ° C 미만으로 저장해야합니다.

습도 : 건조한 환경은 보관에 중요합니다. 습도가 높으면 음식이 수분을 흡수하여 저장 수명과 품질을 손상시킬 수 있습니다.

V. 만료 된 동결 건조 식품은 어떻게됩니까?

만료 된 동결 건조 식품이 반드시 즉시 먹을 수없는 것은 아니지만 품질과 맛이 악화 될 수 있습니다. 소비하기 전에 제품의 외관과 냄새를 조심스럽게 점검하십시오. 이상이 발견되면 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 부패의 징후에는 가시 곰팡이, 변색, 비정상적인 냄새 또는 촉촉한 질감이 포함되며,이 모든 것은 제품이 나빠져서 소비해서는 안된다는 것을 나타냅니다.

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