한약재 가공에 동결건조 기술을 적용하는 것이 점점 더 널리 보급되고 있으며, 특히 연꽃 줄기 치료에 상당한 이점이 있음이 입증되었습니다. 연꽃잎이나 꽃줄기라고도 불리는 연꽃줄기는 열을 맑게 하고 여름 더위를 해소하며 수분대사를 촉진시키는 효능이 있어 한의학에서 필수적인 성분이다. 약효 보존을 극대화하고 유통 기한을 연장하기 위해 동결 건조 기술은 연꽃 줄기의 가공 및 보관을 위한 혁신적인 솔루션을 제공합니다.
동결건조를 거치기 전, 신선한 연꽃 줄기는 자연적으로 수분을 공급받아 부드럽고 탄력 있고 녹색에서 밝은 노란색에 이르는 선명한 색상을 가집니다. 일반적으로 연꽃줄기를 채취하여 각 부분으로 잘라 균일하게 펴서 햇볕에 말린다. 그러나 태양 건조는 날씨에 크게 의존하므로 건조 기술이 중요합니다. 의약품 동결건조기는 뛰어난 보존성과 약효유지력으로 인기를 얻고 있다. 동결건조의 핵심은 저온, 진공 상태에서 연줄기의 수분을 제거해 유통기한을 연장하는 데 있다.
동결건조 연줄기 공정
1.전처리: 연줄기를 깨끗이 세척한 후 동결건조에 적합한 크기로 절단합니다.
2.동결: 준비된 줄기를 일반적으로 -40°C~-50°C의 극저온에서 급속 냉동시켜 줄기 내에 얼음 결정을 형성합니다.
3.진공 승화: 냉동 줄기를 제약용 동결건조기에 넣어 진공환경과 온화한 가열 하에서 얼음 결정이 직접 수증기로 승화되어 줄기의 수분을 효과적으로 제거합니다. 이 과정에서 연꽃 줄기의 구조와 활성 성분은 대부분 그대로 유지됩니다.
4.치료 후: 동결 건조된 줄기를 방습 포장으로 밀봉하여 재수화를 방지합니다. 이러한 가공된 줄기는 가볍고 보관 및 운반이 용이하며 필요할 때 거의 신선한 상태로 재수화될 수 있습니다.
동결 건조 후, 연꽃 줄기는 가볍고 부서지기 쉬운 형태를 취합니다. 이러한 변형은 저온 및 진공 조건에서 수분이 완전히 제거되어 구조는 그대로 유지되지만 훨씬 더 가볍고 깨지기 쉽기 때문에 발생합니다. 동결건조된 연줄기의 색상은 약간 어두워질 수 있지만 전체적인 모양과 질감은 잘 보존됩니다.
더욱 중요한 점은 동결건조 기술의 적용이 연줄기에만 국한되지 않고 다른 약초의 보존 및 가공에도 확대될 수 있다는 점입니다. 예를 들어, 영지(Reishi), 황기, 인삼과 같은 귀중한 허브도 동결 건조의 이점을 누릴 수 있어 효능과 품질이 그대로 유지됩니다. 이 기술의 홍보와 적용은 한약재의 보존성을 높이고 효능을 향상시키며 시장 경쟁력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다.
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게시 시간: 2025년 1월 15일
