소개
오늘날 소비자들은 풍부한 영양, 간편한 재료, 그리고 긴 유통기한까지 모두 원합니다. BOTH는 실험실 단계부터 시범 생산, 그리고 대규모 생산에 이르기까지 완벽하게 검증된 동결건조 딸기 생산 라인을 통해 이러한 소비자들의 요구에 부응합니다. 수분 함량부터 온도, 압력까지 모든 변수를 정밀하게 제어하여 언제나 아삭하고 풍미 가득한 제품을 생산하며, 물에 불려도 완벽한 식감을 유지합니다. 모든 생산 과정은 추적 가능한 데이터로 관리되어 품질을 보장합니다.
1단계: 준비 및 정확성 확보
훌륭한 제품은 최상의 원료와 세심한 준비 과정에서 시작됩니다.
선별 및 세척: 저희는 완전히 익고 손상되지 않은 딸기만을 선별하여 꼼꼼하게 세척합니다.
균일한 슬라이싱: 베리는 5~8mm의 일정한 두께로 슬라이스됩니다. 이는 모든 조각이 고르게, 그리고 동일한 속도로 건조되도록 보장합니다.
수분 분석: 과일의 정확한 초기 수분 함량을 측정합니다. 이 중요한 데이터를 통해 매번 일관되고 재현 가능한 결과를 얻을 수 있도록 완벽하게 맞춤화된 건조 프로그램을 설계할 수 있습니다.
추천 초보자용 장비: 당사 제품PFD 시리즈실험실용 동결건조기는 완벽한 레시피와 공정을 개발하는 데 적합하며, 모든 데이터 기록이 가능합니다.
2단계: 부드러운 건조 과정
저희의 동결건조 공정은 품질을 확실하게 보장하는 세심하게 관리되는 3단계 과정입니다.
냉동: 딸기는 영하 40도(-40°F)까지 급속 냉동됩니다. 이렇게 하면 딸기 내부의 수분이 응고되어 과일의 자연적인 세포 구조가 보존됩니다.
1차 건조(승화): 진공 상태에서 약한 열을 가합니다. 이렇게 하면 얼어붙은 물이 액체 단계를 거치지 않고 직접 수증기로 변하여 딸기의 섬세한 모양과 영양소를 손상시키지 않고 수분을 대부분 제거할 수 있습니다.
최종 건조(탈수): 온도를 서서히 높여 남아있는 수분을 부드럽게 제거합니다. 이를 통해 최종 수분 함량을 3~5%의 안정적인 수준으로 낮춰 바삭한 식감과 긴 유통기한을 확보합니다.
자신감을 가지고 규모를 확장하세요:
PFD 시리즈동결건조기: 실제 생산 환경과 유사한 조건에서 공정을 테스트해 보세요.
BTFD/BSFD 시리즈동결건조기: 대용량 자동화 라인으로 청소가 간편합니다.
BBFT 시리즈 동결건조기: 바이오제약 분야와 같이 가장 엄격한 무균 요구 사항을 충족합니다.
RFD/HFD/SFD/DFD 홈 시리즈동결건조기: 교육, 시연 및 소량 생산에 이상적입니다.
3단계: 최종 품질 검사 및 포장
마지막 단계들을 통해 딸기가 고객님께 도착할 때까지 완벽한 상태를 유지하도록 합니다.
조심스러운 가온: 건조된 제품은 공기 중의 습기가 흡수되는 것을 방지하기 위해 챔버 내부에서 천천히 실온으로 되돌려집니다.
엄격한 품질 검사: 모든 생산분은 엄격한 기준에 따라 검증됩니다.
수분 함량: 3%~5%로 확인되었습니다.
질감: 가볍고 바삭하며, 완벽하게 다공성입니다.
수분 흡수: 원래의 모양, 질감, 맛을 빠르게 되찾습니다.
색상 및 향: 선명한 붉은색과 신선하고 자연스러운 베리 향.
순도: 모든 내부 안전 및 품질 기준을 충족하는지 테스트되었습니다.
안전한 포장: 신선도를 유지하기 위해 딸기를 질소 충전 또는 제습제가 들어 있는 보호 포장재에 포장하여 실온에서 안정적인 상태를 유지합니다.
동결건조 딸기를 선택해야 하는 이유는 무엇일까요?
영양소 보존: 저온 건조 방식은 열에 민감한 비타민, 색소, 풍미를 기존 건조 방식보다 훨씬 더 잘 보존합니다.
안정적이고 상온 보관 가능: 낮은 수분 함량으로 냉장 보관 없이도 장기간 보관이 가능하여 보관 및 전 세계 배송이 간편합니다.
수분 흡수가 빠름: 다공성 구조로 인해 물을 순식간에 재흡수하여 과일 본연의 맛과 식감을 되찾습니다.
가볍고 활용도 높음: 수분을 제거하여 제품 무게를 줄임으로써 배송비를 절감했습니다. 간식, 시리얼 토핑, 스무디 및 베이킹 재료로 사용하기에 완벽합니다.
시장 출시 준비 완료 및 에너지 효율 향상
식품, 반려동물 간식, 영양 제품 분야에서 동결건조 과일 수요가 급증하고 있습니다. BOTH는 실험실용(LFD), 시범 생산용(PFD), 대규모 생산용(BTFD/BSFD), 특수 무균(BBFT) 모델에 이르기까지 모든 단계의 성장을 위한 완벽한 장비 라인업을 제공합니다.
저희는 또한 다음과 같은 서비스를 제공합니다.에너지 회복력 솔루션태양광 발전, 배터리 저장 장치 및 스마트 에너지 관리를 통합함으로써 효율적인 운영을 지원하고, 정전으로부터 보호하며, 배치당 에너지 비용을 크게 절감할 수 있도록 도와드립니다.
최신 소식을 읽어주셔서 감사합니다. 더 자세한 정보가 필요하시거나 질문이 있으시면 언제든지 문의해 주세요.저희에게 연락하세요저희 팀은 여러분을 지원하고 도와드리기 위해 여기 있습니다.
게시 시간: 2025년 11월 14일
