반려동물 사료 업계에서 계란 노른자에는 레시틴이 함유되어 있는데, 이노시톨 인지질은 건강한 반려동물 털을 유지하는 데 도움이 됩니다. 반려동물에게 이노시톨 인지질이 부족하면 털이 빠지고 윤기가 없어질 수 있습니다. 동결 건조 기술을 적용하여계란 노른자 동결 건조기달걀노른자는 영양가를 그대로 유지하면서 장기간 보관할 수 있습니다. 이 방법은 반려동물 주인과 반려동물 모두에게 매우 선호됩니다.

동결건조 계란 노른자 제조 과정
1. 계란 준비
고품질 계란을 선택하고 깨끗이 씻고 소독하여 박테리아와 불순물을 제거하는 것부터 시작하세요. 계란을 조심스럽게 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다. 이 단계에서는 노른자가 손상되지 않도록 주의해야 합니다. 또는 노른자를 빼내기 전에 계란을 먼저 익혀 먹을 수도 있습니다. 날계란 노른자를 사용하면 영양가가 더 높고 수분을 다시 공급한 후 질감과 맛이 더 좋아집니다. 하지만 날계란 노른자를 조리할 때는 엄격한 위생 및 살균 절차가 필요합니다. 익힌 노른자는 열처리를 통해 병원균을 제거하고 식품 안전 위험을 줄여 반려동물 사료로 더 적합합니다.
2. 계란 노른자 전처리
삶은 계란이 식으면 껍질을 조심스럽게 벗겨 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자는 조리 과정에서 굳어지기 때문에 분리하기가 더 쉽습니다. 노른자가 그대로 유지되도록 하면 동결 건조 효과가 더욱 향상됩니다.
3. 동결
전처리된 달걀노른자를 달걀노른자 동결건조기 트레이에 놓으세요. 또는 동결건조하기 전에 초저온 냉동고를 사용하여 노른자를 완전히 얼리세요. 급속 냉동은 노른자의 자연스러운 색상과 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다.
4. 진공 동결 건조
계란 노른자 동결건조기는 동결 및 승화 과정에서 온도와 압력을 정밀하게 제어하는데, 이는 동결건조에서 가장 중요한 단계입니다. 진공 환경에서는 노른자의 수분이 얼음에서 증기로 바로 전환되어 영양가와 자연색을 보존하면서 수분을 효과적으로 제거합니다. 이 과정은 열로 인한 영양소 손실을 방지하기 위해 저온에서 진행됩니다. 동결건조 시간은 노른자의 두께와 양에 따라 달라집니다.
5. 포장 및 보관
동결 건조 후 계란 노른자는 가볍고 부서지기 쉽습니다. 습기와 공기 노출을 방지하기 위해 계란 노른자를 나누어 밀폐 용기에 담아 보관해야 유통기한을 연장할 수 있습니다.
동결건조 기술을 적용하여 동결건조 계란 노른자는 반려동물 사료의 핵심 제품으로 자리 잡았습니다. 과학적인 동결건조 기술은 영양소를 최대한 보존하는 동시에 장기 보관을 가능하게 합니다. 계란 노른자 동결건조기는 제품의 품질과 안정성을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 동결건조 계란 노른자는 반려동물 보호자에게 영양가 높고 편리한 선택이 될 수 있도록 합니다.
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게시 시간: 2025년 2월 28일