오늘날 우리는 동결건조 과일과 과일차와 같은 많은 동결건조 식품을 매장에서 볼 수 있습니다. 이러한 제품들은 동결건조 기술을 활용하여 재료를 보존하고 건조합니다. 생산 전에 일반적으로 실험실에서 관련 연구가 수행됩니다. 동결건조기 전문 제조업체인 BOTH는 다양한 연구 분야에 널리 적용되는 다양한 모델을 개발했습니다. 건조 공정, 특히 2차 건조의 중요한 단계를 이해하는 것은 동결건조기 작동에 필수적입니다.꼭 매달리게 하다 건조기.
동결건조 공정에서 2차 건조는 승화 건조 단계 다음에 진행됩니다. 초기 승화 후 대부분의 얼음 결정은 제거되지만, 일부 수분은 모세관수 또는 결합수의 형태로 재료 내에 남습니다. 2차 건조의 목표는 원하는 건조도를 달성하기 위해 잔류 수분 함량을 더욱 줄이는 것입니다.
2차 건조 공정은 주로 재료의 온도를 높이는 것을 포함합니다. 이 단계에서 동결건조기는 선반 온도를 점진적으로 높여 결합수 또는 기타 잔류 수분이 재료의 표면이나 내부 구조에서 분리될 수 있을 만큼 충분한 에너지를 얻게 합니다. 이 과정에서 증기가 발생하고, 이 증기는 진공 펌프를 통해 제거됩니다. 이 과정은 저압에서 진행되며 일반적으로 재료가 지정된 건조도에 도달할 때까지 지속됩니다.
효과적인 2차 건조를 보장하기 위해 작업자는 다음 사항에 주의해야 합니다.
온도 조절:급격한 가열로 인해 재료가 분해되거나 구조가 손상되는 것을 방지하기 위해 선반 온도 증가 속도를 적절히 설정하고 제어합니다.
진공 조정:적절한 진공 수준을 유지하여 증기가 빠르게 제거되고 재료에 다시 응축되는 것을 방지합니다.
재료 상태 모니터링:온라인 감지 방법(저항률 모니터링이나 적외선 이미징 등)을 사용하여 실시간으로 재료의 변화를 모니터링하고 이에 따라 공정 매개변수를 조정합니다.
완료 평가:사전 설정된 종료 지점 표시기(재료 저항률이나 무게 변화 등)를 사용하여 건조가 완료되었는지 정확하게 판단합니다.
2차 건조는 동결건조 공정의 핵심 부분입니다. 이 단계를 정밀하게 제어함으로써 최종 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. BOTH와 같은 전문 장비 제조업체의 도움을 통해 기업과 연구자들은 복잡한 생산 요건을 충족할 뿐만 아니라 제품 품질을 보장하면서 경제적 이익을 극대화할 수 있습니다.
동결건조기 구매를 고려할 때,둘 다제품은 가치 있는 선택입니다. 하드웨어뿐만 아니라 소프트웨어 제어 시스템도 탁월합니다. BOTH 동결건조기 시리즈는 사용자 친화적인 인터페이스를 갖춘 고급 PLC 제어 시스템을 채택하여 전체 동결건조 과정을 더욱 지능적이고 자동화합니다. 또한, BOTH는 환경 보호에도 중점을 두고 운영 비용을 크게 절감하는 동시에 사용자의 다양한 요구를 충족하는 비용 효율적인 옵션을 제공합니다.
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게시 시간: 2024년 10월 28일
