만약 동결건조기를 구입하셨다면, 영양소 보존에 있어 최고의 기술을 습득하신 겁니다. 하지만 동결건조는 절반의 성공일 뿐입니다. 식품을 어떻게 보관하느냐에 따라 25년 동안 보존할 수 있을지, 아니면 몇 달밖에 보존할 수 없을지가 결정됩니다.
1. 이상적인 보관 환경
동결건조 식품은 산소, 습기, 빛, 열이라는 네 가지 주요 "적"을 가지고 있습니다.
빛: 자외선은 식품의 영양소와 색소를 분해할 수 있습니다.
보관 온도: 서늘하고 건조한 곳(이상적으로는 24°C 이하)에 보관하십시오.
2. 훌륭한 보관은 탁월한 건조에서 시작됩니다
장기 보관의 성공 비결은 수분 함량을 1~3%로 낮추는 것입니다. 건조가 불완전하면 아무리 포장을 잘해도 변질을 막을 수 없습니다. 이것이 바로 BOTH가 최고 수준의 건조 기술을 제공하기 위해 노력하는 이유입니다.
나에게 딱 맞는 BOTH 동결건조기를 찾아보세요:
HFD 시리즈:가정용으로 특별히 설계된 컴팩트하고 효율적인 제품입니다. HFD-1 또는 HFD-4 중 어떤 제품으로 식품 보관을 시작하든 실험실 수준의 건조 결과를 얻을 수 있습니다.
RFD 시리즈: 최고의 효율성을 추구하는 사용자를 위해 고급 복사열 가열 및 진공 제어 기능을 통해 대용량 건조를 손쉽게 수행할 수 있도록 설계되었습니다.
3. 적절한 용기 선택하기
단기 보관(1개월 이내): 밀폐 유리병(메이슨 병 같은 것)이 적합합니다.
장기 보관(5~25년): 마일라 백은 필수품입니다. 장기 비상 대비에 있어 마일라 백은 최고의 선택입니다.
4. 산소 흡수제: 비밀 병기
용기의 종류와 관계없이 산소 흡수제를 첨가하는 것은 매우 중요합니다. 산소 흡수제는 용기 내부의 산소 농도를 0.01% 미만으로 낮춰 산화 및 곰팡이 발생을 방지합니다.
5. 밀봉 기술
마일라 백의 경우, 임펄스 실링기를 사용하는 것을 권장합니다. 최적의 진공 유지를 위해 밀봉 폭이 최소 5mm 이상인지 확인하십시오.
적절한 보관 방법은 동결건조기 투자 가치를 두 배로 높여줍니다. 환경 요인을 관리하고, 고품질 마일라 백을 사용하며, HFD와 RFD의 전문적인 기술력을 신뢰한다면 앞으로 수십 년 동안 고품질 식품을 보관할 수 있습니다.
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게시 시간: 2026년 1월 30일
