반려동물 사료 산업에서 동결건조 기술이 널리 사용됨에 따라, 메추라기, 닭고기, 오리고기, 생선, 달걀노른자, 소고기와 같은 일반적인 동결건조 반려동물 간식이 반려동물 주인과 그들의 털복숭이 반려견들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 간식은 높은 맛, 풍부한 영양, 그리고 뛰어난 수분 보충 효과로 많은 사랑을 받고 있습니다. 현재 반려동물 사료 제조업체들 또한 동결건조 사료를 주요 사료로 점차 개발하고 있습니다.
수년에 걸쳐 건조 방식은 태양 건조, 오븐 건조, 분무 건조, 진공 건조, 동결 건조 등 다양한 방식으로 발전해 왔습니다. 다양한 건조 방식에 따라 제품의 부가가치가 달라집니다. 그중 동결 건조 기술은 제품 손상이 가장 적습니다.
반려동물을 위한 동결건조고기를 만드는 방법은?여기에서는 닭고기를 동결건조하는 과정을 예로 들어 설명하겠습니다.
동결건조 닭고기 생산 공정: 선별 → 세척 → 물기 제거 → 절단 → 진공 동결건조 → 포장
주요 단계는 다음과 같습니다.
1. 전처리
● 선택: 신선한 닭고기, 특히 닭 가슴살을 선택하세요.
● 청소: 닭고기를 깨끗이 씻습니다(대량 동결건조 생산의 경우 세탁기를 사용할 수 있습니다).
● 배수: 세척 후, 닭고기의 물기를 빼주세요(대량 생산의 경우 건조기를 사용할 수 있습니다).
● 절단: 제품 요구 사항에 따라 닭고기를 일반적으로 1~2cm 크기로 조각으로 자릅니다(대량 생산의 경우 절단기를 사용할 수 있습니다).
● 정리하다: 잘린 닭고기 조각을 동결건조기 트레이에 고르게 배열합니다.
2. 진공 동결 건조
닭고기를 채운 트레이를 식품 동결건조기의 동결건조실에 넣고, 챔버 문을 닫은 후 동결건조를 시작합니다. (신세대 식품 동결건조기는 예비 동결과 건조를 한 단계로 결합하여 수동 조작이 필요 없고, 더욱 안정적인 성능과 더 긴 장비 수명을 제공합니다.)
3. 치료 후
동결건조 과정이 완료되면 챔버를 열고 동결건조된 닭고기를 꺼내 밀봉하여 보관합니다. (대량 생산 시에는 계량 및 포장기를 사용할 수 있습니다.)
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게시 시간: 2024년 12월 11일
