FD (Freeze 건조) 식품으로도 알려진 동결 건조 식품은 신선도와 영양 함량을 유지하는 데 이점이 있으며 방부제없이 5 년 이상 실온에서 보관할 수 있습니다. 파인트가 많은 물 외에도 파인트, 가벼운 무게, 운반 및 운송 및 기타 장점으로 파인트로 인해 동결 건조 식품은 사람들의 일상 생활에 들어가기 시작하여 편리한 레저 건강 식품이되었습니다.
완제품의 체중이 가볍고 운반 및 운송이 쉽기 때문에 동결 건조 식품도 사람들의 일상 생활에 들어가서 여가를위한 편리하고 건강한 음식이되기 시작했습니다. 동결 건조 식품에 대한 수요는 전 세계적으로 기하 급수적으로 증가하고 있습니다.
큰 음식 동결 건조기 기계 식품 진공 동결 건조 기계, 1930 년대에 시작된 식품 동결 건조 기술이 짧고 현재 식품 동결 건조 기계는 음식 깊은 가공을위한 중요한 건조 장비가되었습니다.
음식 동결 건조 원리 : 상이한 온도 및 진공 상태에서 3 개의 수상 상태에서 액체 및 가스의 공존 및 전환에 기초하여, 물 함유 식품 물질은 먼저 고체 상태로 얼린 다음 특정 진공 상태에서 물이 가스 상태로 직접 승화되며, 물이 식품 방법을 제거하기 위해 물이 직접 가스 상태로 승화시킨다.
식품 동결 건조 장치는 동결 건조 빈 본체, 냉장 장치, 진공 장치, 사이클 장치, 전기 제어 장치 등으로 구성됩니다.
대형 식품 동결 건조 기계를 사용하여 음식을 얼려서 음식을 얼리는 장점을 살펴 보겠습니다.
1, 식품은 저온에서 건조되었으며, 단백질, 미생물 및 기타 생물 활성 성분과 같은 식품 물질의 열에 민감한 성분은 보호 될 수 있습니다.
2, 저온에서 건조하면 물질의 휘발성 성분의 손실은 적습니다.
3, 저온에서의 건조, 미생물의 성장 및 효소의 역할은 거의 중단되었으므로 원래 특성을 유지하기위한 물질은 최대까지 재료가되었습니다.
도 4, 건조는 진공 산소 부족 상태에서 수행되며, 식품에서 쉽게 산화 될 수있는 일부 산화 성분의 파괴가 감소된다.
5, 대형 식품 동결 건조 기계는 승화 건조, 물의 승화 후, 식품 재료는 얼어 붙은 얼음 선반에 남아 있으며, 건조 후에도 부피가 거의 변하지 않고, 헐렁하고, 다공성이 있으며, 내부 표면적이 크고, 좋은 재수 화.
6, 음식 동결 건조는 물의 95% ~ 99%를 제외하여 건조 식품 재료를 오랫동안 보존 할 수 있도록 할 수 있습니다.
후 시간 : 8 월 -05-2024
