식물/허브 활성 성분 추출의 턴키 솔루션

(예: 캡사이신 & 파프리카 붉은 색소 추출)

캡사이신(capsicine)으로도 알려진 캡사이신은 고추에서 추출한 고부가가치 제품입니다. 매우 매운맛을 내는 바닐릴 알칼로이드입니다. 항염증 및 진통, 심혈관 보호, 항암 및 소화계 보호 등 다양한 약리 효과를 가지고 있습니다. 또한, 고추의 농도를 조절하면 식품 산업, 군수품, 해충 방제 등 다양한 분야에서 폭넓게 활용될 수 있습니다.

캡시컴 레드 색소는 캡시컴 레드, 캡시컴 올레오레진으로도 알려져 있으며, 고추에서 추출한 천연 착색제입니다. 주요 착색 성분은 카로티노이드 계열인 캡시컴 레드와 캡소루빈으로, 전체의 50~60%를 차지합니다. 캡시컴 레드는 유성, 유화 및 분산성, 내열성, 내산성 등의 특징으로 인해 고온 처리된 육류에 적용 시 착색 효과가 우수합니다.