식물/허브 활성 성분 추출을 위한 턴키 솔루션

(예: 캡사이신 및 파프리카 적색 색소 추출)

캡사이신은 고추에서 추출되는 고부가가치 물질입니다. 매우 매운맛을 내는 바닐릴 알칼로이드의 일종으로, 항염증, 진통, 심혈관계 보호, 항암, 소화기 보호 등 다양한 약리 효과를 가지고 있습니다. 또한, 고추의 함량을 조절하면 식품, 군수품, 해충 방제 등 다양한 분야에서 활용될 수 있습니다.

캡시컴 레드 색소(캡시컴 올레오레진이라고도 함)는 고추에서 추출한 천연 색소입니다. 주요 색소 성분은 카로티노이드 계열인 캡시컴 레드와 캡소루빈으로, 전체 성분의 50~60%를 차지합니다. 캡시컴 레드는 기름기가 많고 유화 및 분산성이 뛰어나며 내열성 및 내산성이 우수하여 고온 처리 육류에 적용 시 뛰어난 발색 효과를 나타냅니다.